Happy upcoming New Years! Поздравляю всех с наступающим Новым годом!!!

Поздравляю всех с наступающим Новым годом!!! Увидимся с вами уже в новом, 2012 году! Нас ждут новые эксперименты, интересные рецепты и открытия! Всем счастливого Нового года и вкусного застолья))))

I'm going up to the cottage tomorrow, so I won't be posting anything until January, as such I'll wish you all a Happy New Year beforehand :) See you in 2012, where new creations and recipes will be awaiting all of us:) Happy Holidays!

 

Christmas (католическое Рождество)

Ну вот и наступило католическое Рождество. Подарки подарены, рождественские вкусняшки съедены, шампанское выпито)) Остались только приятные теплые воспоминания, ну и конечно же фотографии))

So, Christmas has come and gone once again. All the presents have been exchanged, all the Christmas goodies have been eaten, and all the champagne has been drunk. The only things left are the memories and some pictures, of course :)

"Rafaello" cheese balls recipe (рецепт сырного "Рафаэлло")

Предлагаю очень интересную и быструю в приготовлении закуску "Сырное Рафаэлло". Идеально подходит на праздничный стол, отлично сочетается с вином и шампанским. Не требует варки, жарки и долгих приготовлений. Вкусно, быстро и просто!

Below, is a very interesting and easy to prepare appetizer called Rafaello cheese balls. They are perfect for any holiday occasion and are an ideal match with wine or champagne. They don't require boiling, frying or long cooking. They are delicious, fast and are easy to prepare!

Ингредиенты:

300 гр твердого сыра
200 гр крабовых палочек
150 гр оливок без косточек
100 гр миндаля
3 зубчика чеснока
немного майонеза

Tiramisu recipe (рецепт итальянского десерта "Тирамису")

Всем доброго утра! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом моего любимого итальянского десерта Тирамису. Есть несколько способов приготовления этого лакомства, но я нашла для себя самый простой и вкусный способ. Десерт получается нежнейшим, сочетание бисквитных палочек, сыра маскарпоне и какао просто сводит с ума! Оторваться невозможно!
Основные составляющие десерта - крем-сыр Маскарпоне и бисквитные палочки Савоярди (они могут еще называться дамскими пальчиками). Найти эти ингридиенты можно не везде, но думаю, хорошенько поискав, найти можно все :)

Good morning everyone! Today I am going to share with you the recipe of my favorite Italian dessert Tiramissu. There are a few ways to make this dessert, but I found an easy and good one. The dessert is light, the combination of savoiardi biscuits, mascarpone cheese and cocoa is just crazy! You can't stop eating it!

Ингредиенты:

4 яйца

100 г сахара

500 г сыра маскарпоне

250 г печенья Савоярди (или Дамские пальчики) 

350 мл кофе (4 ч.л.)

порошок какао

2-3 ст.л. вина (в кофе)

Roasted chicken recipe (рецепт запеченной курицы)

Беспроигрышный и актуальный вариант основного блюда для любого праздничного стола - курица, запеченная целиком. Пальчики оближешь! :)

A sure bet for any holiday dinner is roasted chicken!

Если у вас замороженная курица, размораживать ее лучше заранее (за сутки), на нижней полке холодильника. Так курица будет сочнее.

Couscous recipe (рецепт кус-куса)

Кус-кус - это крупа (и блюдо из нее) арабского происхождения. Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твёрдой пшеницы. Это блюдо очень распространено в странах Северной Африки, а также в ряде стран Ближнего Востока. В настоящее время блюдо приобретает популярность во многих европейских странах и Северной Америке.
Впервые я попробовала кус-кус в Марокко и влюбилась в это блюдо с первой ложки))
Вот так выглядел марроканский кус-кус (за курицей и овощами его практически не видно, но все же можно разглядеть мелкие крупинки кус-куса):

Couscous is a grain (and the namesake of a meal made from it) from the Middle East. As a rule, couscous is prepared on the basis of semolina (wheat middlings of durum wheat). This dish is very common in North African countries, as well as several countries in the Middle East. The dish is also getting popular in many European countries and in North America. The first time when I tried couscous in Morocco I fell in love with the dish after the first spoon:) Here is the Moroccan couscous that I tried for the first time (under the chicken and the vegetables it's hard to see, but you can still see the couscous grains):

Существут множество способов приготовления кус-куса, но я остановилась на одном понравившемся и теперь готовлю только по нему. Рецепт отличается от того, что я пробовала в Марокко (они не использовали никаких дополнительных ингридиентов), но мне он нравится даже больше.

Asparagus wraped in prosciutto recipe (рецепт спаржи в прошутто)

Привет! Продолжаем тему новогодних праздников и интерессных решений к вашему праздничному столу. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом оригинальной закуски из спаржи и прошутто. Да и рецептом-то это назвать сложно, т.к. ничего замысловато здесь нет))

Hi! In the spirit of the holidays, let's continue with a few other interesting recipes for your holiday table! Today I want to share with you with an original appetizer recipe made from asparagus and prosciutto. You can't really call this a "recipe", because there is nothing convoluted in this dish, however, it's still delicious!

Вам понадобится всего 2 ингредиента: спаржа и прошутто. 

Calmari and caviar salad recipe (рецепт салата из кальмаров и икры)

Приближаются новогодние праздники и вы наверяка уже задумывались, что бы новенькое приготовить к праздничному столу. Предлагаю вам рецептик новогоднего салатика с икрой и кальмарами.

Christmas and New Years are coming soon. So, you've probably already thought about cooking something new and exiting! I suggest trying this holiday salad. 

Для приготовления этого салата вам понадобится всего 3 ингредиента:
кальмары
яичные белки
красная икра

Lovers' breakfast recipe (рецепт завтрака для влюбленных)

Хотите приятно удивить вашу вторую половинку? Приготовьте на завтрак эти необычные, но в то же время,лекгие в приготовлении, сердечки. Положительные эмоции и отличное настроение на весь день обеспечены!

Do you want to surprise your better half? Make them these unusual but at the same time easy-to-prepare hearts for breakfast. Positive emotions and a good mood for the day are guaranteed!

Для приготовления сердечек вам понадобится всего два ингридиента: сосиски и куриные яйца.

Stuffed vegetables recipe (рецепт фаршированных овощей)

А вот еще один рецептик к вашему праздничному столу. Запеченные овощи, фаршированные мясом (это может быть мякоть индейки, курицы или просто фарш). Можно даже использовать грибы в качестве начинки. Эксперементируйте.

Here is one more recipe that will be perfect addition to your holiday table - Baked vegetables staffed with meat (you can use turkey meat, chicken or ground meat), you can even use mushrooms. Experiment! Try different things!

Для этого блюда вам понадобится:
сведие офощи (болгарский перец, помдоры, цукини)
мясо/фарш/грибы
лук
твердый сыр
зелень (петрушка или укроп)

California rolls recipe (рецепт роллов "Калифорния")

Роллы "Калифорния" - одни из самых моих любимых. Обожаю сочетание авокадо, огурца и  крабового мяса.

 California rolls are my favorite. I love the combination of avocado, cucumber and crab meat!!!

Рецепт приготовления риса для суши вы можете найти в моем первом посте про суши.

Custard mini-cakes recipe (рецепт заварных пирожных)

Ммм, что может быть лучше тарелочки свежеиспеченных заварных пироженок с шоколадом, стоящей на вашем кухонном столе??)) Правильно, ничего)) Поэтому идем дружно на кухню и беремся за дело)) Тем более, особых усилий или каких-то необычных ингридиентов вам не понадобится!

Yummy! What can be better than a plate of fresh baked custard cakes with chocolate sitting on your kitchen table?? That's right, nothing:) So, let's go to the kitchen and make some! Furthermore, you don't need a lot of effort or unusual ingredients.

Вот все, что вам нужно:
3 яйца

1 стакан воды

1 стакан муки

100 г сливочного масла

1/2 плитка шоколада

Breakfast in 5 minutes recipe (рецепт завтрака за 5 минут)

Специально для тех, кому надоели однообразные завтраки и кто хочет попробовать что-то новое, предлагаю вариант очень вкусных сметанных уголочков, на приготовление которых у вас уйдет не больше 5 минут!

I decided to post this here for those of you who are tired of the usual breakfast of milk and cereal and wanted to try something new. I suggest this very easy to prepare recipe of sour creme crepes. It only takes 5 minutes to make. Try yourselves and tell me how you like them!

Ингрeдиенты (на 4 уголочка):

Яйцо - 1 шт

Мука - 1 ст. л.

Сметана - 2 ст. л.

Сыр твeрдый

Pancho cake recipe (рецепт торта "Панчо")

Торт "Панчо" - один из моих самых любимых тортов! И поскольку в Канаде он не продается, пришлось научиться готовить торт самой))) На вкус получается точно такой же, как из магазина, даже лучше)) На фото мой первый торт, испекла его к Дню Рождения любимого))

The Pancho Cake is one of my favorite cakes! I couldn't find it in stores in Canada (this cake is originally from Russia), so I had to learn how to make one myself :) On the photo you can see my first cake, that I made for my hun's birthday :)

Ингредиенты:

яйца - 6 шт,

сахар – 2 стакана, 

сода - 1/3 ч.л.,

какао - 4 ст.л.,

лимонный сок - 1/2 ст.л.,

мука - 2 стакана,

замороженная вишня или чернослив - 200 г,

орехи грецкие (можно любые другие орехи) - 1 стакан, 

густая сметана (жирностью от 20 процентов) - 700 г,

темный шоколад - 1/3 плитки

Greek salad recipe (рецепт салата "Греческий")

Греческий салат - всеми известное и любимое летнее блюдо, от которого так и веет свежестью и легкостью. Свежие овощи, оливковое масло, брынза, маслины - все ингридиенты богаты витаминами и полезными веществами. Поэтому греческий салат - это не только вкусно, но и полезно!

The Greek salad is a world renown and world famous summer appetizer. It is very fresh and light. All the ingredients (fresh vegetables, olive oil, feta cheese and black olives) are rich in vitamins and nutrients, so this salad is not just delicious, but also healthy! 

Ингредиенты:

3 томата
2 огурца

1 луковица
2 сладких зеленых или красных болгарских перца
150 гр сыра Фета

черные маслины
специи для греческого салата

орегано

оливковое масло

Sushi rolls recipe (рецепт суши роллов)

Назовите мне хоть одного человека, кто не любит японскую кухню.. думаю таких нет)) а если и есть, то я их не понимаю)) Легкие, низкокалорийные, разнообразные! Если вы еще не пробовали делать роллы дома, срочно это исправляйте)) Да, это займет какое-то время, усилия, но, поверьте мне, это того стоит! В итоге вы получаете свежайшие, вкуснейшие роллы, которыми не могут похвастаться многие рестораны в вашем городе. Постараюсь описать подробно, как сделать вот таких вот красавчиков))

Name at least one person who doesn't love sushi! I think there are no such people in the world, but if there are, I don't understand them! :) There are tons of different sushi rolls, most are very light, low in calories and delicious! If you haven't tried to make them at home, you must do so as soon as possible! Yes, it will require some time and effort, but, believe me, it's worth it! As a result you will get fresh and delicious sushi rolls from the best ingredients and your friends will be amazed at your talent! I'll try to describe in detail how to make these guys :)

Самое главное в приготовлении роллов - приготовить правильно рис. Я готовлю его следующим образом: 

Oatmeal cookies recipe (рецепт овсяного печенья)

Привет всем! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусных и полезных овсяных печенюшек! Вы перестанете покупать овсяные печенья в магазине, когда испечете сами по этому рецепту)))

Hi everyone! Today I want to share a recipe of some very delicious and healthy oatmeal cookies. I promise you, you're going to stop buying oatmeal cookies in the store as soon as you try making them with this recipe yourself :)

Ингредиенты:
200г сливочного масла или маргарина
200г сахара
2 яйца
200г овсяных хлопьев, лучше тонкого помола
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200г муки
1 ст.ложка меда
100 гр изюма

French onion soup recipe (рецепт французского лукового супа)

(For English please see below)

Первый раз я попробовала французский луковый суп в Париже осенью 2009 года. Сначала я недоверчиво отнеслась к этому блюду, т.к. основная составляющая его - лук (я не любительница лука). Но, попробовал его, я поняла, что суп превзошел все ожидания! Я не могла поверить, что блюдо из лука может быть таким вкусным! Позже я нашла подробную историю возникновения этого блюда и технологию его приготовления. Оказывается, секрет богатого вкуса и аромата супа основан в технологии пассерования лука. Пассеровка, в данном случае, является процедурой, при которой лук, медленно приготавливаясь, поджаривается, обретая румяный золотисто-коричневатый цвет. Это обуславливается карамелизацией сахара, содержащегося в луке. Профессиональные повара могут проделывать пассеровку лука в течение многих часов, добиваясь специфического разнообразия ароматов и вкусового шарма приготавливаемого лукового супа.

Долго я прочесывала просторы интернета в поисках настоящего рецепта лукового супа. Предлагаемые рецепты на многих кулинарных форумах отличались друг от друга, кто-то добавил от себя что-то, кто-то убрал какой-то элемент. Я же хотела приготовить этот суп именно по оригинальному рецепту. В итоге я нашла рецепт, по описаниям, на мой взляд, идеально совпадающим с оригиналом. На говяжем бульоне, с достаточно долгой пассеровкой лука, с добавленим коньяка и французкими крутонами. По вкусу он получается точно такой же, какой я пробовала во Франции! Очень рекомендую этот рецепт, уверена, вам понравится!

На фото внизу - луковый супчик, который я попробовала первый раз в Париже))

For the first time I tried onion soup in Paris in the fall of 2009. At first I was wary, because the main ingredient is, ofcourse, onions (and I don’t really like onions). However, when I tried it, I realized that the soup was amazing! I couldn’t believe that a meal made from onions could be so delicious! Later I went online and read up on the history of the meal as well as how you can prepare it at home. Apparently, the secret of the rich taste and flavor in the soup comes from the process of onion caramelization - slow cooking of the onions until they become golden-brown (this caramelizes the suger in the onions). Professional chefs would cook the onions for hours so they could get the specific flavor of the soup.
For a long time I searched different forums looking for a good recipe for this soup. However, most were different from each other and I couldn't figure out which was the real deal. Finally, I found a recipe which, to me, seemed to be the closest to the soup I tried in France. It is based on a beef bouillon (broth) and instructs for a long process of caramelization. The soup came out tasting just like the one in Paris. As such, am I suggesting this recipe to you. I am sure you are going to love it!
P.S. In the picture you can see the French onion soup from Paris which I tried for the first time.

Ингредиенты:

50г сливочного масла

1 ст л оливкового масла

2 кг лука

1 ч л сахара

1.5 л говяжьего бульона

1 ст л муки

50 г коньяка

французский багет

1 зубчик чеснока

1 ст ложка французской горчицы

1 стакан потертого твердого сыра

Caesar salad recipe (рецепт салата "Цезарь")

Итак, приступим? Для начала я хочу поделиться рецептом всеми известного и любимого салата "Цезарь". Он очень прост в приготовлении, не требудет много ингридиентов, очень легкий и полезный!

So, let's start! For starters (no pun intended), I want to share a recipe of the famous and beloved Caesar salad. It is very easy to prepare, does not require many ingredients, is very light and is healthy!

Нам понадобится:

1 пучок листьев салата,
2 помидора,

300 г куриного филе,
1 пачка белых сухариков,
соус "Цезарь",
100 г твердого сыра

специи орегано

Hello! (приветствие)

(For English please see below)

Привет всем! Меня зовут Мила. Недавно я обнаружила, что мне очень нравится готовить! Это для меня как искусство. Ты просто делаешь это и получаешь от этого удовольствие. В последнее время я размещала фото моих кулинарных творений на сайтах ВКонтакте и Facebook и многие мои друзья и знакомые спрашивали рецепты, интересовались ньюансами приготовления того или иного блюда. Поэтому я решила завести это блог и делиться  итересными рецептами. Очень надеюсь, что вы найдете что-то полезное для себя.
Я буду вести этот блог на двух языках: английском и русском, т.к. хочу, чтобы все мои друзья могли читать его. Надеюсь, это не дсотавит вам неудобств, а кто-то может даже найдет это  полезным))
У меня накопилось достаточно много рецептов, буду выкладывать их постепенно и конечно же добавлять новые)
Вот небольшой коллажик некоторых моих творений, которые я в конечном итоге выложу в мой блог))

Hello! My name is Mila. Recently, I found out that I love cooking! To me, it's an art form - you take an idea and some ingredients and, voila, you just created something wonderful out of nothing at all! Over the past little while I've been posting photos of my creations on Facebook and all my friends have been asking me for the recipes so I decided to start this blog, where I can share my creations with the rest of the world! I hope you find something interesting here for yourself as well!

Since I already have a lot of recipes and photos of my creations, it will take me some time for me to post them all, but I will post everything eventually.  

You can take a glimpse at some of my creations in the photo below :)

Enjoy!