BBQ tuna steak recipe (стейк тунца на барбекю)

Hi everyone! The BBQ season is here and I would like to share with you a recipe of this season's first tuna steak.

Привет всем! Ну вот сезон шашлыков и барбекю в самом разгаре и по этому случаю я приготовила мой первый в этом году стейк из тунца и хочу поделиться с вами, как я его делаю.

The recipe is very easy and quick. Take a fresh tuna steak, squeeze some lemon juice, salt and add some olive oil. I don't use any spices because I find tuna very tasteful itself. If you really like your steak with spices you can use them of course. In that case I would recommend basil and black pepper. If you like it to be more spicy, chilli powder is great too.

Leave the steak in the fridge to marinate for a couple of hours. Our tuna is ready for the BBQ. Flip the steak a couple of times so that we have a nice design left from the grill on it. Do not overcook the tuna, we need it to be a bit raw on the inside. Serve with some veggies and a slice of lemon on the side. Personally, I really love the combination of tuna and asparagus. 

Bon Appétit and have tons of warm summer weather!

На самом деле рецепта как такого нет. Все очень просто и быстро. Берем свежий стейк тунца, выжимаем на него немного лимонного сока, слегка солим и смазываем оливковым маслом. Я не добавляю больше никаких специй, по мне, так тунец сам по себе очень вкусный)) Если все же кто-то любит побольше специй, рекомендую черный перец и сушеный базилик, а если любите поострее - слегка поперчите чили. Экспериментируйте) 

Оставляем тунец в холодильнике на пару часов и можно приступать к самому процессу. Обжаривать на решетки с двух сторон, переворачивая по 2 раза на каждую так, чтобы на стейке получилась сеточка (это для красоты). Обжаривать недолго, чтобы внутри тунец остался полусырым. Подавать с овощами и долькой лимона. Я люблю сочетание тунца и спаржи. 

Всем приятного аппетита и теплых летних деньков!

Spinach and bocconcini salad recipe (рецепт салата со шпинатом и боккончини)

Hello Everyone! I have not been posting any recipes for a long time due to winter laziness, but I feel spring is coming upon us even though it's still freezing outside...maybe the sun is shining differently already :) Anyway, I felt like having some juicy summer salad for lunch and I wanted the protein part of my salad to be Italian (mozzarella or bocconcini for example) :) I wonder if there are people in the world who do not like this kind of Italian cheese?

Привет всем! Давно не выкладывала никаких рецептиков, а все потому что зимняя лень одолевает. Сегодня вдруг почувствовала приближение весны. несмотря на то что на улице бодренький такой морозец, наверное солнце уже начинает светить как-то по-весеннему :) Вообщем захотелось мне летнего сочного салата на обед, и чтобы белковая составляющая его была непременно итальянского происхождения :) Очень интересно, есть ли на свете люди, которые не любят моцареллу, боккончини и им подобные итальянские сыры??

The recipe is extremely easy.
Ingredients:

Dolma recipe (рецепт долмы)

Dolma is a family of stuffed vegetable dishes common in the Middle East and surrounding regions. Common vegetables to stuff include tomatos, peppers, onions, zucchini and eggplant. Traditionally dolma is made from grape leafs. In Western countries, it is equivalent to stuffed cabbage rolls. In this post, I will talk about rolled grape leafs filled with rice and meat. This is a very delicious meal which is good as an appetizer and also for a main course.

Долма - это блюдо из семейства фаршированных овощей, распространенное на Ближнем Востоке и прилегающих регионах. Распространенные овощи для фаршировки включают в себя помидоры, болгарский перец, лук, цукини и баклажаны. Однако традиционно долма делается из виноградных листьев. Это эквивалент нашим русским голубцам. В этом посту я хочу поделиться с вами вариантом с виноградными листьями. Это невероятно вкусное блюдо, которое подойдет как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.

Ingredients:

Spicy crab maki recipe (рецепт роллов Спайси Краб)

Spicy crab maki is a very easy to make recipe that even a beginner would be able to make. It is also convenient to make when you do not have a big variety of ingredients and are looking for amazing results.

Ролл Спайси Краб - очень простой в исполнении и хорошо подходит даже для начинающих. Он хорош также в случаях, когда нужно обойтись минимумом ингредиентов и получить результат по максимуму!

Ingredients:

Baked veggies and feta cheese recipe (рецепт запеченного овощного рагу с сыром фета)

Everybody loves a vegetable stew, it is indeed a very delicious and healthy meal. This time I suggest to change things up a little and baking it! Feta cheese makes a perfect complement for our veggies. I think it makes the best combination:) This meal goes well for dinner - it's light and healthy!

Обожаемое многими овощное рагу действительно очень вкусное и очень полезное блюдо! Но в этот раз я предлагаю изменить сам процесс его приготовления и запечь в духовке. В качестве добавки к рагу отлично подойдет сыр фета, по мне так это идеальное сочетание :) Отличное легкое и полезное блюдо на ужин!

Ingredients:

Ricotta and cherry tomatoes pasta recipe (рецепт пасты с рикоттой и помидорками черри)

This unique Italian cheese is such a universal product that you can use it for cooking different dishes: desserts, sauces, garners, etc. Today, I would like to share with you an extremely easy-to-cook recipe that even the men in your life can make :)

Уникальный итальянский сыр рикотта можно использовать в приготовлении различных блюд: из него можно делать десерты, использовать его для приготовления различных соусов и гарниров. Сегодня я хочу поделиться с вами невероятно легким в приготовлении рецептом пасты с соусом из рикотты и помидорок черри. Рецепт этот настолько прост, что даже ваш молодой человек/муж/сын запросто его смогут приготовить :)

Ingredients (serves 4 people):

Baked baby potatoes resipe (рецепт запеченого мини картофеля)

Baked baby potatoes are an excellent side dish, which goes perfect with both, meat and fish. It is also good for holiday dinners or simple dinners with your family. The baby potatoes are so easy to cook, that you will have a lot of time to work on other dishes while they are baking :)

Запеченный в оливковом масле мини - картофель послужит отличным гарниром как для мясных, так и рыбных блюд, как для обыкновенного ужина, так и для праздничного стола. А приготовление настолько простое, что у вас останется будет уйма времени заниматься другими блюдами, пока ваша картошечка в духовке))

There is no need to count the ingredients in this recipe :) Thoroughly wash the baby potatoes in some cold water. Abundantly sprinkle them with olive oil.  Salt and pepper them. Bake the potatoes on a rack at 180C (350F) until they are golden brown. Serve with some chopped fresh dill.

Bon Appétit!

Ингредиенты в этом рецепте перечислять нет необходимости) Хорошенько промываем мини-картофель в холодной воде и высыпаем его в миску. Обильно сбрызгиваем оливновым маслом, солим, перчим, перемешиваем и выкладываем на противень. Выпекаем при температуре 180С до золотистой корочки. При подачи посыпать рубленным укропом.

Приятного аппетита!

BBQ salmon recipe (рецепт лосося на барбекю)

I recently found this nice pic from the summer and right away I remembered the sun, the warmth and a lot of yummy food that you can make on the BBQ :) I decided to share with you this pic and an easy recipe for BBQ-ing salmon. May be it will help to forget for a moment about the current cold November days.

Недавно нашла у себя вот эту милую фотографию с лета, и сразу вспомнилось солнышко, тепло и разные вкусняшки, сделанные на барбекю)) решила поделиться с вами этой фоточкой и простым рецептом лосося на барбекю, может хоть на секундочку разбавлю эти холодные ноябрьские дни..

Ingredients:

Fragrant rice with langoustine recipe (рецепт ароматного риса с лангустинами)

Недавно захотелось приготовить чего-то изысканного и вкусненького, и в то же время чтобы это "что-то" было приготовлено из морепродуктов)) недолго поразмышляв, решила поэксперементировать с лангустинами) результат очень порадовал, спешу поделиться рецептиком))

One day I wanted to prepare an exquisite and delicious seafood dish. After a little bit of thinking, I decided to experiment with langoustines. The result was excellent, so I want to share the recipe with you :)

Ингредиенты:

Homemade burger recipe (рецепт домашних бургеров)

Мы любители выбираться на природу с барбекюшницей, или приготовить что-то на террасе, поэтому конечно же у меня есть свои проверенные рецепты бургеров, шашлыков и т.д. Хоть лето уже и закончилось, все равно решила поделиться с вами рецептиков наших любимых бцргеров. Пригодиться к следующему сенону))

We like to go to parks for BBQs or to cook something on the terrace, so, of course, I have my favorite burger recipe that I trust. Despite the fact that the summer is over, I would like to share with you a burger recipe. I am sure you will need it for next summer:)

Ингредиенты (на 4 порции):

Fish baked with tomatoes and cheese recipe (рецепт рыбки, запеченной под овощами и сыром)

Это мой любимый рецептик рыбки, очень часто по нему готвлю. Решила вот поделиться с вами. Эта рыбка - отличный вариант для легкого ужина. Также отлично подойдет на праздничный стол! Гости будут в восторге и обязательно спросят рецепт)) Ну и вы конечно же отправите их на мой блог)))

This is my favorite fish recipe. I cook this dish very often so I decided to share this recipe with you. This fish is a perfect choice for a light or a gourmet dinner. Your guests will love it and even ask you for the recipe :) and you, of course, will send them to my blog :)

Ингредиенты:

Duck breast baked with musturd and lemon recipe (руцепт утиной грудки, запеченной с горчицей и лимоном)

Этот рецепт утиной грудки можно применить к любой домашней птице (курице, индейке, гусю). Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается не только очень вкусное и сочное, но и полезное, ведь всем известно, что птица легче и быстрее переваривается, чем, скажем, говядина, свинина или баранина.

 You can use this recipe not only for preparing duck, but also other poultry (chicken, turkey, goose). The meat prepared by this recipe is not only tasty and juicy, but is also very healthy, because, as you know, poultry digests faster than, for example, beef, pork or lamb. 

Ингредиенты:

Samurai scallops recipe (рецепт самурайских гребешков)

 Кунжут, соевый соус и лайм придают морским гребешкам потрясающий вкус. Побалуйте себя и своих близких этим восхитительным деликатесом!

Sesame, soy and lime juice add delectable flavor to these seared scallops. Treat your family and yourself with this delicious meal!

Ингредиенты:

Bolognese pasta recipe (рецепт пасты Болоньезе)

Наверняка все знакомы с ароматным, мясным соусом болоньезе. Это самый традиционный рецепт этого блюда из Болоньи Северной Италии. Обычно подается с плоской итальянской лапшой и посыпается пармезаном.

I am sure everyone is familiar with the aromatic meat Bolognese sauce. It's a very traditional recipe which comes from Bologna, in Northern Italy. Usually Bolognese sauce is served with Italian pasta and Parmesan cheese.

Ингредиенты:

Roasted salmon baked with creme cheese recipe (рецепт запеченного лосося, фаршированного сливочным сыром)

Сливочный сыр придает лососю деликатный мягкий вкус без особых усилий. Подавайте с вашим любимым гарниром и наслаждайтесь нежной вкусной рыбкой))

Cream cheese adds a big flavor to delicate salmon with little effort. Serve this with your favorite side dish and enjoy! :)

Ингредиенты (на 4 порции):

Serrano ham and spinach stuffed lamb recipe (рецепт баранины, запеченной с ветчиной, сыром и шпинатом)

Баранинка, начиненная ветчиной, шпинатом и сыром, получается очень сочной и ароматной. Прекрасно подойдет на праздничный стол в качестве основного блюда.

Juicy lamb, stuffed full with some tasty Serrano ham and herb flavored filling. This is a perfect meat dish for your dinner table.

Ингредиенты:

Fish fillet in potato crumbs recipe (рецепт рыбного филе в картофельном кляре)

Нежная, сочная рыбка в панировке из картофеля. Очень хорошо сочетается со свежими овощами и белым вином.

This recipe  will explain how to cook a very tender and juicy fish fillet. It goes well with fresh vegetables and white wine.

Ингредиенты:

Cauliflower and greens casserole recipe (рецепт запеканки из цветной капусты и зелени)

Отличный вариант для легкого и полезного ужина - запеканка из цветной капусты, зелени и болгарского перца. Также может подаваться на завтрак.

This casserole made from cauliflower, greens and red peppers is an excellent option for a light and healthy dinner or breakfast :)

Ингредиенты:

Cutlets with sunflower seeds recipe (рецепт домашних котлет с семечками)

Думаю, большинство из вас обожает домашние котлетки. Сочные, свежие, ароматные! Напоминают детство, не правда ли?)) Каждый лепит котлетки по своему рецепту, который, как правило, перешел от мамы) Хочу поделиться рецептом, по которому готовлю котлетки я))

I think everybody loves homemade cutlets. They are juicy, fresh and aromatic! They remind you of your childhood, don't they? :) Everyone has their own recipe, which usually came from their mom. I would like to share with you my recipe which I use all the time.

Ингредиенты:

Crunchy drumsticks recipe (рецепт хрустящих куриных ножек)

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сочных куриных ножек в хрустящей корочке. Отлично сочетается с печеными или тушеными овощами, картофельным пюре или с рисом.

Today I would like to share with you a recipe of some juicy yet crunchy drumsticks. They go well with baked vegetables, mashed potatos or rice.

Ингредиенты: